Regeringen Jørgensen V var Danmarks 61. regering, ledet af statsminister Anker Jørgensen. Regeringen indtrådte 30 december 1981 og fratrådte 10 september 1982. Regeringen var en mindretalsregering bestående udelukkende af Socialdemokratiet. Regeringen havde 20 ministre.

Forrige regering var Jørgensen IV.
Næste regering var Schlüter I.

Regeringen

Partier

 Socialdemokratiet

Ministre

Ministerie	Navn	Parti	Noter
Statsminister	Anker Jørgensen	A
Udenrigsminister	Kjeld Olesen	A
Finansminister	Knud Heinesen	A
Justitsminister	Ole Espersen	A
Minister for skatter og afgifter	Mogens Lykketoft	A
Indenrigsminister	Henning Rasmussen	A
Socialminister	Bent Rold Andersen	A	Bent Hansen (A) indtil 27 april 1982.
Forsvarsminister	Poul Søgaard	A
Boligminister	Erling Olsen	A
Energiminister	Poul Nielson	A
Industriminister	Erling Jensen	A
Landbrugsminister	Bjørn Westh	A
Fiskeriminister	Karl Hjortnæs	A
Miljøminister	Erik Holst	A
Undervisningsminister	Dorte Bennedsen	A
Kirkeminister og minister for Grønland	Tove Lindbo Larsen	A
Minister for kulturelle anliggender og minister for nordiske anliggender	Lise Østergaard	A
Arbejdsminister	Svend Auken	A
Økonomiminister	Ivar Nørgaard	A
Minister for offentlige arbejder	J. K. Hansen	A

Udtrådte ministre

• Bent Hansen (A): Socialminister indtil 27 april 1982.